کرن بری میوه ای ترش ترش و شیرین (ملس) با ظاهری شبیه ذغال اخته می باشد که بومی آمریکای شمالی است و در شمال اروپا و کانادا یافت می شود و امروزه در سراسر دنیا بصورت گلخانه ای کشت می شود.
گیاه کرن بری به صورت درختچه‌های کوتاه و همیشه سبز است که برگها ریزی داشته، به طوریکه میوه کرن بری از برگ‌های گیاه آن بزرگ‌تر است. رنگ این میوه در ابتدا سفید است و بعد از آنکه رسید به رنگ قرمز در می‌آید. این میوه معمولا به صورت تازه مصرف می شود و یا در تهیه آبمیوه، سس، مربا و خشکبار (کرنبری خشک) کاربرد دارد و شما می توانید آن را به صورت خشک در تمام فصول سال در اختیار داشته باشید.
کرن بری در میان مواد غذایی دارای بالاترین آنتی اکسیدان است که خواص کرن بری خشک نیز مانند کرن بری تازه شکفت انگیز است. آنتی اکسیدان ها برای مبارزه با بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان، التهاب غدد و غیره مفید است.
از مهم ترین خواص کرن بری می توان به جلوگیری از مبتلا شدن به سنگ کلیه و معالجه عفونت های کلیه اشاره کرد. همچنین کرن بری از چسبیدن پاتوژن های هلیکوباکتری به دیواره معده جلوگیری می کند. علاوه بر این مصرف آب این میوه یا خشک آن می تواند به سلامت مغز، سیستم ایمنی و قلب و عروق کمک کند. نوعی ترکیب خاص در کرن بریهمچون پلی فنول ها و آنتی اکسیدان ها بر تمام قسمت های بدن تاثیر گذاشته و به بهبود عملکرد کلیه ها، قلب و گردش خون منجر می شود.
پلی فنول ها خاصیت ضد التهابی دارند و در خوراکی ها و نوشیدنی های دیگری همچون چای سبز و قهوه وجود دارند.
کرنبری همچنین می تواند برای سلامت دهان و دندان مفید باشد. به گفته محققان در مرکز زیست شناسی دهان و دندان پزشکی دانشگاه روچستر، کرن بری با جلوگیری از اتصال باکتری ها به دندان ها التهاب های دهانی را کاهش میدهد.
کرن بری تاثیر زیادی بر چربی سوزی دارد. تانن‌های فشرده موجود در کرن بری از فرایند اکسیداسیون کلسترول های بد جلوگیری می کندو خاصیت چربی سوزی داشته برای لاغری مفید است. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدانی است که باعث افزایش متابولیسم می‌شود و چربی‌سوزی طبیعی بدن را افزایش می‌دهد. برای این منظور می توانید این میوه را به صورت تازه یا خشک استفاده کنید. همچنین استفاده از چای کرن بری نیز مفید است که باید تعدادی میوه خشک کرن بری را در مقداری آب جوش ریخته و اجازه دهید دم بکشد. نوشیدن روزانه یک تا دو تا فنجان از این چای برای لاغری مفید است.
برای خرید کرن بری تازه بهتر است حتما به رنگ آن توجه کنید. کرن بری هایی که رنگ قرمز تیره دارند ترکیبات آنتوسیانین سودمند بیشتری دارند. اما از آنجا که کرن بری خشک شده نیز تمام خواص کرن بری تازه را دارد شما می توانید مرغوب ترین کرن بری خشک شده را در بسته بندی اختصاصی و وزن های مختلف از فروشگاه اینترنتی دونا مارکت خریداری کرده و درب منزل تحویل بگیرید.