قهوه سرد خانگی یا همان آیس کافی نوعی نوشیدنی خنک تابستانی است که از ترکیب قهوه اسپرسو یا نسکافه با یخ تهیه می‌شود. برای طعم بخشیدن به این نوشیدنی خنک تابستانی هم می‌توان به آن کارامل، عسل و یا خامه افزود و مواد مورد نظر را در مخلوط کن میکس کرد. از طرفی خرید این نوشیدنی دلپذیر، آن هم چندین بار در هفته بسیار هزینه‌بر خواهد بود. به علاوه هزینه این نوشیدنی گوارا در قیاس با کالری بالایی که دارد بسیار ناچیز خواهد بود.

البته وقت گذرانی در کافی شاپ با دوستان و خانواده هم لطف خود را دارد که نمی‌شود از آن گذشت. اما می‌شود گه گاهی این نوشیدنی‌های خوشمزه و دلپذیر تابستانی را در منزل با صرف هزینه کم‌تر و کالری پایین تر نیز درست کرد. در این صورت هم پس‌انداز بیشتری خواهید داشت و هم به بدن خود لطف بیشتری خواهید کرد.

مواد لازم برای تهیه آیس کافی شیر و عسل برای یک نفر
¼ فنجان پودر قهوه فرانسه* (چهار قاشق غذاخوری)
۱ فنجان آب سرد
½ فنجان شیر سرد
۱ قاشق غذاخوری عسل
۵-۶ کیوب یخ

۱٫در اولین گام برای تهیه این نوشیدنی دل‌چسب، پودر قهوه و آب سرد را درون فرنچ پرس ریخته و آن را به مدت ۱۲ تا ۴۸ ساعت در یخچال می‌گذاریم.

۲٫ بعد از گذشت این مدت، فرنچ پرس را از یخچال بیرون می‌آوریم و اهرم صافی را به پایین فشار می‌دهیم تا قهوه فیلتر شود و سپس آن را داخل فنجان می‌ریزیم.

۳٫در یک لیوان جداگانه عسل را با دو قاشق آب جوش مخلوط می‌کنیم و خوب هم‌می‌زنیم تا عسل و آب به‌خوبی ترکیب شوند.

۴٫در گام بعدی فنجان قهوه را به ترکیب عسل اضافه می‌کنیم و سپس روی آن یخ می‌ریزیم.

۵٫در مرحله آخر شیر را به ترکیب اضافه می‌کنیم.

نوشیدنی آماده سرو است. نوش جان.

*پودر قهوه‌ای که در این رسپی استفاده می‌کنیم؛ پودر قهوه فرانسه است که نسبت به پودر قهوه اسپرسو درشت‌تر بوده و حالت شن ریز دارد.