سالمون نروژی در ایران وجود ندارد و پرورش داده نمی شود. بلکه این ماهی ارزشمند با یونولیت های یخ از طریق مسیر هوایی از کشور نروژ وارد می شود. اين ماهی هفته ای دو بار این ماهی را بصورت گوشت گرم و تازه وارد می کند.
آنچیزی که با نام سالمون در بازار بفروش می رسد ماهی قزل آلا است که به دلیل حضور ماده مفید آستاگزانتین در جیره غذایش رنگش تغییر یافته و شبیه سالمون نروژی شده است. این ماهی با نام قزل- سالمون یا قزل آلای گوشت نارنجی خوانده می شود. تفاوت ظاهری در بین ماهی سالمون و ماهی قزل آلا وجود دارد. شکل دهان این دو گونه باهم فرق دارد فک بالایی ماهی سالمون هرگز از چشمش بالاتر نمی رود در صورتی که در ماهی قزل آلا همیشه بالاتر از چشمش هستد. همچنین بالای بدن سالمون نروژی خال دار- قسمت پایینی خال ندارد. امام قزل- سالمون در قسمت پایینی هم خال دارد.
البته لازم است یادآور شویم که کشور ما ایران در دریای خزر نوعی ماهی سالمون به نام سالمون دریایی خزر دارد که البته پرورشی نیست و در حال انقراض است و به ندرت در دام های صیادان به تور می افتد و البته بسیار گران است.
سالمون های که در بازار در رنج 30-60 فروخته می شود قزل – سالمون گوشت نارنجی است که آن ها هم بسیار پر خاصیت هستند. بنابراین به قیمت سالمون نروژی موجود در فروشگاه دقت بفرماید که معمولاً حدود 200- تا 300 می باشد.
ماهی سالمون نروژی اصل گوشتی یکرنگ و یکدست دارد و رنگ آن دچار تغییر نمی شود. گوشت این ماهی براقیت، سفتی و شفافیت بالایی دارد. بسته بندی های سالمون باید دارای مشخصات و کاملاً استاندارد و بهداشتی باشد. بسته بندی های سالمون معمولاً توسط شرکت های وارد کننده انجام می گیرد. این مرحله بسیار حساس و با دقت انجام می شود.
ماهی سالمون نروژی از نظر اقتصادی دارای ارزش فراوانی است و پرورش و توزیع آن تحت نظارت دقیق و ملی قرار دارد. . با توجه به روند رشد طبیعی و مقرارات سختگیرانه برای اطمینان از ایمنی، ماهی سالمون نروژی، بسیار سالم، خوش طعم و با کیفیت است. یک نکته بسیار مهم قوانین سختگیرانه و تکنولوژی پیشرفته این کشور در جهت سلامت ماهی های سالمون است که توانسته بازار فروش ماهی سالمون نروژی را در جهان دائمی و ثابت نگهدارد.
این ماهی باتوجه به رنگدانه های کاروتنوئید، چربی های پر خاصیت، پروتئین بالا و ریز مغذی های چون ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند بسیار غذای کامل و پر از خاصیت است. این ماهی سرشار از خاصیت آنتی اکسیدانی است. امروزه با توجه به سبک زندگی ماشینی و آلودگی های محیطی بسیار حائزه اهمیت است.
این ماهی بشدت ضد سرطان است و یک مبارز قوی با اکسیدان های مخرب در بدن است.
ماهی سالمون نروژی سبب می شود سیستم دفاعی بدن قوی و با انواع ویروس و باکتری های مختلف مبارزه کند.سلامتی قلب و عروق و رفع مشکلات عدیده قلب را سبب می شود.