ماست کم‌چرب ماهشام ، پاستوریزه و هموژنیزه بوده و از شیر تازه کم‌چرب 1.3درصد به همراه استارتر (شروع کننده فرآیند تخمیر) تشکیل شده است. میزان چربی این ماست بسیار کم بوده که آن را مناسب برای استفاده تمام سنین کرده است. ماست کم‌چرب ماهشام، از نوع ساده یا قالبی است. این ماست دارای مواد افزودنی نیست و طعم طبیعی آن حفظ شده. برای نگهداری، تنها باید آن را داخل فضایی خنک مانند یخچال قرار دهید.