ماست موسیر چکیده ماهشام از شیر پرچرب 6درصد، نمک و استارتر تشکیل شده و هموژنیزه و پاستوریزه است. به این ماست تکه‌های مرغوب موسیر اضافه شده و مزه متفاوتی را برای آن خلق کرده است.
چربی فراوان و درصد ماده خشک بالا، قوام و بافت بسیار خوبی به ماست داده که در کنار آن‌ها، وجود موسیر نیز طعم بسیار لذیذی را برای ماست به وجود آورده و طرفراداران زیادی را به خود جلب کرده است. ماست موسیر نیز از سری ماست‌های همزده و طعم‌دار ماهشام محسوب می‌شود.ماهشام در تولید این ماست از هیچگونه مواد افزودنی و نگهدارنده استفاده نکرده است که موجب حفظ طبیعت ماست و طعم لذیذ و اصیل آن شده است.