زیتون سیاه طیف وسیعی از فواید سلامتی را برای شما به ارمغان می آورد و باید به طور منظم از آن استفاده کنید تا به زندگی شما چاشنی بیشتری ببخشد.
زیتون سیاه نمادی بر پیچیدگی و زرق و برق است و لذتی دوچندان به شما می دهد. زیتون سیاه از نظر رنگ، ویژگی، اندازه و طعم متفاوت است، اما همه آنها یک چیز مشترک دارند و آن این است که منبع عالی ویتامین ها هستند و مطالعات متخصصان سلامت سبک زندگی نشان داده است که رژیم غذایی با مقدار زیادی زیتون سیاه منجر به کاهش پیری زودرس و بهبود کیفیت کلی زندگی می شود.
با این حال همه زیتون های رسیده به طور طبیعی سیاه نیستند. روش‌های پردازش و تکنیک‌ های پرورش همگی بر این نوع زیتون تأثیر دارند. فواید زیتون سیاه بسیار مشابه زیتون سبز است. در زیتون‌های سیاه رنگدانه‌ها و فلاونوییدهایی وجود دارد که آن را تبدیل به زیتون‌هایی به رنگ سیاه کرده است. این گونه گیاهی نیاز به شرایط آب‌و‌هوایی و خاک متفاوتی جهت کشت دارد. در ایران این گونه زیبا و بی‌نظیر زیتون کشت نمی‌شود. اگر قصد دارید در بین انواع زیتون در مورد این نمونه پرمصرف بیشتر بدانید، در این مقاله در مورد درخت زیتون سیاه و نحوه فرآوری آن صحبت می‌کنیم. در ادامه مطالب کارشناسی مفیدی در مورد این زیتون خوشمزه بیان می شود.

وجه تشابه و تفاوت زیتون سیاه و زیتون سبز چیست؟
انواع متفاوتی از زیتون در سراسر دنیا کشت و تولید می‌شود. از آن جمله می‌توان به نوع سبز؛ سیاه، قرمز، زرد و بنفش اشاره کرد. خواص تمام زیتون‌ها تا حدود زیادی به هم شبیه است. زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان است و برای سلامت بدن مفید محسوب می شود. ویتامین‌های موجود در انواع زیتون شامل اسیدهای چرب امگا 3، آهن، فیبر، پروتئین، مس، سدیم، ویتامین A,B,E,K، اسید‌اولئیک و فنولیک هستند. وجود آنتی‌اکسیدان‌های مختلف، کلسیم، چربی‌های مفید اشباع‌نشده و انواع املاح معدنی و ترکیبات آلی به ارزش غذایی این محصول پرخاصیت افزوده است.