انجیر خشک از جمله خشکبارهای شکیل و خوشمزه است. در مهمانی ها در ظرف آجیل، انجیر خشک با گردی پرپیچ و خمش می درخشد و وسوسه ی خوردنش، رهایمان نمی کند. این خوراکی شیرین و پرطرفدار، می تواند جایگزینی عالی برای شیرینی جات مصنوعی باشد. انجیرخشک که با عشق چیده شده، با حوصله خشک شده و اکنون در دستان ماست تا سلامتی، لذت و خوشمزگی را برایمان رقم بزند. انجیرخشک را در وعده ی صبحانه قرار دهید و سرشار از انرژی شوید.
به جرات می توان برترین نوع انجیر خشک را انجیر خشک استهبان که شهرستانی در استان فارس است، دانست. در شهرستان استهبان، انجیرستان های فراوان که عمدتا بصورت دِیم کاری می باشند، وجود دارد و بهمین علت است که استهبان را بزرگترین انجیرستان دیم جهان می نامند.
درختان انجیر استهبان پس از ۶ ماه کار و تلاش کشاورزان و باغداران در رسیدگی به انجیرستان های خود به ثمر می نشینند. جمع آوری انجیر استهبان از اواسط مرداد ماه هر سال شروع شده و حدود ۴۰ روز و هر روز تقریبا ۸ ساعت این کار، با تلاش کارگران و باغداران سختکوش صورت می گیرد. حدود ۱۲۰۰۰ تن انجیر از انجیرستان های این شهرستان برداشت می گردد که حدود ۹۵ درصد آن بصورت انجیر خشک در انواع و گریدهای مختلف فرآوری و بسته بندی شده و به بازارهای داخلی و خارجی روانه می شود. این مقیاس از برداشت محصول انجیر در یک شهرستان، باعث می گردد که بالاترین حجم معاملات انجیر خشک با خرید و فروش انجیر خشک استهبان صورت گیرد.
ترکیبات موجود در انجیر خشک
ترکیبات انجیرخشک، شامل: بتاکاروتن، ویتامین سی است، که در جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. همزمانی وجود آهن و ویتامین سی، آن را به ماده ی مغذی بی نظیری برای کم خونها تبدیل کرده است. همچنین دارای پتاسیم است و برای کنترل فشارخون توصیه می شود. خوردن انجیرخشک همراه با گردو باعث تقویت حافظه می گردد.انجیر خشک به دلیل مواد مغذی بسیاری که دارد، انرژی بخش است و ضعف بدن را از بین می برد. باعث سفید شدن دندانها و استحکام لثه ها می شود. ادرار آور و در رفع یبوست بسیار تأثیرگذار می باشد. منبع مفیدی از فیبر است که گرسنگی را عقب می اندازد. همچنین به دلیل دارا بودن امگا3 و امگا6، باعث تقویت سیستم اعصاب، مغز و قلب می گردد.
خواص انجیر خشک مرغوب
با وجود فواید بسیار انجیر خشک، نظیر: درمان التهاب دستگاه تنفسی، رفع سوءهاضمه، درمان نفخ و بادمعده، از بین بردن بوی بد دهان و درمان زخم معده و... باید از نوع مرغوب و عالیش استفاده نمود. با وجود تنوع محصولات بازار، تشخیص نوع مرغوبش کمی سخت است، انجیر نباید بوی ترشیدگی بدهد. باید درست از آن نگهداری شده باشد که پوستش کهنگی نداشته باشد. رنگش روشن و درشت باشد و بیش از حد خشک و بدخوراک نباشد. انجیر خشک ایرانی، به خصوص در باغهای استهبان استان فارس، بسیار عالی و باکیفیت است. همچنین، شهرستانهای داراب، کازرون و فیروزآباد ، از جمله بهترینها می باشند.
خرید انجیر خشک اصل استهبان در دونا مارکت
فروشگاه اینترنتی دونا مارکت آماده ارائه با کیفیت ترین انجیر خشک استهبان به شما مشتریان عزیز میباشد این نوع از انجیر خشک دارای کیفیت بسیار بالا میباشد و کافیست با یک بار خرید مشتری دائمی انجیر خشک دونا مارکت شوید .