شلیل میوه خوش طعم و رنگ تابستانی از خانواده هلو می باشد که برعکس هلو کرک نداشته و پوستی کاملا صاف و براق دارد. خاستگاه این میوه شمال غرب چین بوده و از ایران به اروپا و سپس قاره امریکا راه یافته است. امروزه انواع مختلفی دارد که شبرنگ محبوبترین نوع آن می باشد.
این میوه منبع عالی مواد معدنی، فیبر، بتاکاروتن، ویتامین C و لوتئین است- این میوه سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، از قوه‌ی بینایی محافظت می‌کند و از بیماری‌های مرگبار متعددی جلوگیری می‌کند. شلیل خشک همچنین به بهبود سلامت پوست کمک می‌کند.
100 گرم برگه شلیل یا شلیل خشک 255 کالری انرژی دارد و حاوی ویتامین A, C, B6 می باشد. همچنین دارای مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن است. آب موجود در میوه تازه شلیل کمتر از هلو بوده، بنابراین طی فرایند کمتر دچار کاهش حجم می شود. خواص میوه خشک تقریبا با میوه تازه برابری کرده ولی این خواص بی نظیر را در حجم کمی ارائه می دهد. در پژوهشی در دانشگاه تگزاس به موشها میوه ی خشک شلیل خورانده شده و نتیجه شگفت آن پژوهش نشان داد که خشکبار این میوه، سلول‌های خطرناک سرطانی را تحریک کرده‌اند که خودشان را از بین ببرند.
یکصد گرم از برگه ی شلیل 255 کالری انرژی دارد، حاوی ویتامین ث، آ، ب 6 می باشد و دارای مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن است. آب موجود در میوه ی تازه ی شلیل کمتر از هلو بوده، بنابراین طی فرایند کمتر دچار کاهش حجم می شود. خواص میوه ی خشک تقریبا با میوه تازه برابری کرده ولی این خواص بی نظیر را در حجم کمی ارائه می دهد. در پژوهشی در دانشگاه تگزاس به موشها میوه ی خشک شلیل خورانده شده و نتیجه ی شگفت آن پژوهش نشان داد که خشکبار این میوه، سلول‌های خطرناک سرطانی را تحریک کرده‌اند که خودشان را از بین ببرند.
شلیلی که دارای بیش‌ترین میزان قرمزی در پوست خود است، بیش‌ترین خواص ضد سرطانی را نیز دارد. آنتی اکسیدان‌ موجود در برگه شلیل بدن را برابر اشعه ماوراء بنفش و سموم ایجاد شده محافظت می کند. این آنتی اکسیدان‌ ها رادیکال ‌های آزاد را از بدن حذف می‌کنند و بتا کاروتن موجود در آن به مرور به ویتامین آ تبدیل شده و اثرات آنتی اکسیدانی آن ‌را تقویت می‌ کند. به دلیل کم بودن کالری میوه خش شلیل به نسبت دیگر خشکبار، گزینه ی خوب برای کاهش وزن می باشد. طبع آن سرد و تر است، عطش را بخوبی می گیرد. برای کنترل اشتها عالی است و بوی بد دهان را می گیرد.
شلیل در تهیه انواع دسر و شیرنی پزی کاربرد دار و اسموتی های آن بسیار پرطرفدار است. برای تهیه اسموتی آنن کافی است یک فنجان برگه شلیل را خرد و ریز را با نیم فنجان انگور تازه (هسته گرفته) در مخلوط کن ریخته و به آن دو قاشق خامه قنادی و دو سه قاشق بستنی وانیلی اضافه می کنید. سپس همگی را درون مخلوط کن ریخته و تا همگن شدن اسموتی صبر می کنیم.
شما می توانید شلیل خشک با بهترین کیفیت را در بسته بندی اختصاصی و وزن های مختلف از فروشگاه اینترنتی دونا مارکت خریداری کرده و درب منزل تحویل بگیرید.